Jak vyrobit tagliatelle s petrželkovým pestem a nakrájenými mandlemi, recept s vývarem a červenou paprikou mezi ingrediencemi, připravit asi za 30 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g nudlí
- 125 ml vývaru
- půl červeného pepře
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce strouhaného sýra pecorino
- 50 g nasekaných mandlí
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek bazalky
- 1 svazek petrželky
- sůl
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Čas realizace
Asi 30 minut
příprava
1) Po umytí petrželky a bazalky je dobře osušte a odstraňte listy ze stonků, než je jemně nasekáme.
2) Vezměte mixér a smíchejte bylinky, stroužky česneku a mandle, poté přidejte sýr pecorino, olej a drcenou chilli papričku a pokračujte v jejich zpracování ještě několik minut.
3) Poté přidejte vývar a chuť.
4) Při dodržení doby vaření uvedené na obalu pokračujte ve vaření nudlí ve slané vodě.
5) Jakmile jsou uvařené, vypusťte těstoviny a ponechte si asi 100 ml vody na vaření.
6) Ochutíme tagliatelle pestem a přidáme vodu stranou.
