Jaké jsou typické produkty místní gastronomie, tj. Výrobky z určitých států nebo regionů, které splňují přísné požadavky na svou geografickou polohu.
Tradiční typické výrobky
Zemědělsko-potravinářské výrobky, tradiční typická italština, jsou potravinovými specialitami uvedenými na seznamu speciálně připraveném příslušnými orgány.
Pro každý region jsou považovány za typické místní, některá jídla, která představují exkluzivní recept kuchyně a charakteristiku teritoriální oblasti příslušnosti.
Lahůdkářství vybírá a nakupuje typické výrobky, které považuje za vhodné pro svou úroveň kvality, udržuje je ve svých skladech v nejlepším možném stavu, balí je a odesílá je do domu zákazníka.
Mezi vybranými typickými produkty musí být typické toskánské výrobky, typické sicilské produkty, typické produkty Apulie, typické produkty Kalábrie, typické sardinské produkty, typické sicilské produkty, typické produkty Apulian, typické regionální produkty včetně také typických vín a typických sladkostí.
Olivový olej se vyznačuje velmi vysokým obsahem mononenasycených tuků.
Extra panenským olivovým olejem se rozumí olej získaný mechanickým lisováním oliv, což je typický produkt pocházející z nejstarších tradic Středozemního moře.
Olivy se sklízejí různými způsoby, buď třepáním větví tyčinkami, aby se olivy sklízely ručně, nebo pomocí mechanických sběračů, které jemně protřepávají olivové větve, aby nedošlo k poškození stromu, a padáním oliv na speciální síť, která je rychle sbírá.
Pokud jde o dodržování přísných kvalitativních norem stanovených pro extra panenské olivové oleje, je třeba mít na paměti, že zahrnují použití tradičních technik, aby byla zajištěna vynikající kvalita produktu, aby bylo možné opatřit ochrannou známku původu.
Olivový olej, zejména v extra panenském a panenském typu, se v kulinářském poli hojně používá k úpravě všech druhů salátů, k ochutnání mnoha receptů na vaření ak zachování zeleniny v květináčích.
Olivový olej, který udržuje teplo lépe než ostatní, je vynikající pro smažení a díky dobré přítomnosti antioxidantů má také zdravé vlastnosti.
Olivový olej se také používá v kosmetice, zejména pro výrobu některých typů mýdla.
- Jaké jsou zeměpisná šířka a délka, jak se počítají
- Černé šaty s dlouhými rukávy s punčochami a zakončené krajkou
- Antarktida: informace, území, antarktická oáza
- Co to znamená opravdu milovat člověka
- Barberry: k čemu se používá, terapeutické vlastnosti bobule
Typické italské produkty zemědělsko-potravinářského odvětví jsou všechny produkty uvedené v oficiálním seznamu vypracovaném za účelem, který musí mít určité přesné vlastnosti, včetně toho, že byl získán použitím metod zpracování, konzervace a koření, konsolidovaných v letech, které spadají do těch, které jsou charakteristické pro homogenita určitého území stanovená pro období delší než dvacet pět let.
Mezi typické sicilské produkty stojí za zmínku slavná sicilská kasátová káva, která je jedním z nejtradičnějších sicilských dortů obsahujících ricottu, cukr, piškotový dort, skutečné těstoviny, kandované ovoce a cukrovou polevu.
Jako příklad typických kalábrijských výrobků můžete do oblasti Mammola přinést uzenou ricottu z prsu, která se vyrábí s kozím mlékem.
Mezi typické sardinské produkty je vysoce ceněn sýr pecorino, který se vyrábí tradičními metodami mnoha pastýřů, kteří se v této oblasti stále nacházejí.
U typických produktů z Apulie jsou velmi populární kavatelli, druh apuliánských těstovin s protáhlým tvarem, s mírnou dutinou získanou ze směsi mouky a vody, které jsou obvykle kořeny houbami ragú, brokolice a kardoncella.
Typické emilské produkty, které jsou nejznámější na světě, jsou tortellini, vyrobené z vaječných těstovin plněných masem nebo šunkou, což je tradice původem z Bologny a Modeny.
Mezi typické produkty společnosti Abruzzo patří Centreba, aromatický likér získaný destilací aromatických a léčivých bylin z hor.
Mezi typické umbrijské výrobky můžeme zařadit cicerchiatu, která, i když nejde o specialitu umbrijského původu, je zde také rozšířená.
Je to dezert podobný Neapolitan struffoli s tím rozdílem, že v Neapoli to považují za vánoční cukroví.
Mezi typické lucanské produkty patří luganega, čerstvá klobása mletého vepřového masa spolu s jeho tukem, která se po vaření sama ojede nebo jako vynikající ingredience pro rizoto.
Mezi typické produkty Kampánie patří buvolí mozzarella z Kampánie, mléčný výrobek definovaný jako král středomořské kuchyně s vynikajícími vlastnostmi jídla a chutí.
Ribollita, součást typických toskánských produktů, je polévka zatuchlého chleba a zeleniny s černým zelím rolnického původu, které vděčí za svůj název tradici, kterou rolníci minulosti měli při vaření velkého množství, aby mohli být několik dní podávané u stolu, aby se vařili pokaždé vše v plamenech.
Testaroli jsou typickým pokrmem Lunigiana, oblasti horního Toskánska, vyrobeného s vodou a moukou smíchanou dohromady, aby se získal tekutý těsto na vaření uvnitř textů, zejména terakotové nádoby vytvořené pro tento účel.
Mezi typické produkty Ligurie patří janovský pest nebo zelená omáčka, omáčka na těstoviny připravená kombinací nasekaných piniových oříšků a bazalky s dobrým extra panenským olivovým olejem a špetkou soli.
Vždy je dobré si uvědomit, že za typické potravinové výrobky se považují pouze ty výrobky, které nejlépe reprezentují každou oblast v jejich specifičnosti, jako jsou tradiční recepty místních jídel s nezaměnitelným, a tudíž nenapodobitelným charakterem.
