Jak vařit telecí filé, snadno připravitelný recept s několika nezbytnými ingrediencemi, ochucený sezamovými semínky a čerstvě mletým pepřem.
Ingredience pro 6 osob
- 800 g telecího filé
- sezamová semínka
- máslo
- extra panenský olivový olej
- sůl
- černý pepř
Jak udělat sezamové telecí filé
Vepřové maso připevněte k kuchyňskému provázku a protřepejte jej s máslem, poté smíchejte sezamová semínka s čerstvě mletým pepřem, pak maso v této směsi přeneste, aby bylo dobře přilnuté.
Maso vložte do pánve a na všech stranách pečte na vysoké teplotě s 50 g másla a 2 nebo 3 polévkovými lžícemi oleje.
Snižte teplotu a přidejte půl sklenice horké vody, pokračujte ve vaření v odkryté pánvi po dobu 10 minut, poté maso otočte dřevěnou naběračkou, aby nedošlo k propíchnutí, přidejte sůl a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
Vyjměte filé z pánve, rozepněte ji a nakrájejte na ni, posypte plátky masa šťávami z vaření.
