Jak připravit telecí pečeně, recept babičky, včetně, mezi nezbytnými ingrediencemi, kapary, mléko a bramborový škrob, s popisem přípravy a metod vaření.
Ingredience pro 6 porcí
- 1 litr mléka
- 50 gr kapary
- 1 polévková lžíce bramborového škrobu
- Kg 1,5 telecího masa
- 50 g másla
- sůl a pepř
Recept na pečenou telecí maso od babičky
Maso otřete solí a pepřem, připevněte je ke snítce šalvěje a opečte je v horkém másle.
Jakmile zhnědne, přikryjte mlékem, snižte teplotu a nechte jej pomalu a 2 a půl hodiny vařit.
Dbejte na to, aby mléko během vaření nevycházelo z pánve.
Těsně před podáváním přidejte jemně nasekané kapary do omáčky na vaření, poté vyjměte maso z pánve a udržujte jej v teple.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Omáčka protlačte sítem, přidejte lžičku škrobu, zahušťujte ji za nízkého tepla a za stálého míchání.
Nalijte omáčku na maso nakrájené na plátky a uspořádané do vloček na horké misce.
