Jak vařit mléko pečené telecí s kapary, recept s nezbytnými ingrediencemi a podrobný popis procesu přípravy, dokud se nevaří v pánvi.

Ingredience pro 6 osob

- Kg 1,5 telecí dužiny

- 50 gr. máslo

- 1 lt. mléka

- 50 gr. kapary

- 1 polévková lžíce škrobu

- sůl a pepř

Jak vařit mléko pečené telecí

Maso otřete solí a pepřem, připevněte je ke snítce šalvěje a opečte je v horkém másle.

Jakmile zhnědne, přikryjte mlékem, snižte teplotu a nechte jej pomalu a 2 a půl hodiny vařit.

Dbejte na to, aby mléko během vaření nevycházelo z pánve.

Těsně před podáváním přidejte jemně nasekané kapary do omáčky na vaření, poté vyjměte maso z pánve a udržujte jej v teple.

Doporučené hodnoty

• Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
• Divočák v salámu s olivami a rajčaty
• Telecí břicho vařené při nízké teplotě
• Nabídka telecího masa
• Kuřecí prsa s mandlemi

Omáčka protlačte sítem, přidejte lžičku škrobu, zahušťujte ji za nízkého tepla a za stálého míchání.

Nalijte omáčku na maso nakrájené na plátky a uspořádané do vloček na horké misce.