Penne se žlutým pepřem, kapary a ančovičkami

post-title

Jak vařit penne se žlutým pepřem, kapary a ančovičkami, mimořádně rafinovaný recept připravený do 30 minut, vhodný pro konkrétní obědy nebo večeře.


Ingredience pro 4 osoby

- 400 g kotce

- 500 g žlutých paprik


- 2 stroužky česneku

- 6 polévkových lžic olivového oleje

- 12 filé z ančoviček


- 2 polévkové lžíce kapary

- některé listy bazalky

- pár lístků máty


- sůl

- nejlépe čerstvě mletý pepř

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Čas realizace

Asi 30 minut

příprava

1) Po rozřezání paprik na polovinu je umyjte a vložte je do horké trouby, počkejte, až kůže uschne, aby se dala snadno odstranit.

2) Jakmile je kůže odstraněna, nakrájejte papriky na tenké proužky a nasekejte česnek.

3) Na pánvi zahřejte 3 polévkové lžíce olivového oleje a uvařte česnek na mírném ohni společně s nasekanými ančovičkami a paprikou.

4) V tomto okamžiku vařte penne ve slané vodě, s přihlédnutím k době vaření uvedené na obalu, přičemž dbejte na to, aby zůstaly vždy otevřené.

5) Přidejte kapary do omáčky a nechte vařit po dobu dvou minut.

6) Po začlenění mleté ​​bazalky a máty dochutíme solí.


7) Těstoviny vypusťte a po vypuštění zalijte do pánve spolu s omáčkou s paprikami.

8) Přidejte zbývající olej, pečlivě promíchejte ingredience a zahřívejte na nízké teplo po dobu dalších 2 minut.

9) Před podáváním posypeme mletým pepřem.

Soudková rajčata s ančovičkou a olivami (Červen 2021)


Tagy: První klasika
Top