Jak vařit telecí rolky, recept s smaženou šunkou, loupanými rajčaty a cibulkou, ochucené šalvějí
Ingredience pro 6 osob
- 100 g surové šunky
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 300 g loupaných rajčat
- 600 gramů plátky telecího plátky
- listy šalvěje (kolik plátek masa)
- 1 malá cibule
- 1 celerové žebro
- 1 mrkev
- olivový olej
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Příprava telecích závitků
Porazte telecí plátky na prkně s rovnou částí nože.
Na každý plátek rozprostřel šalvějový list a jeden ze surové šunky, soli a pepře; srolovat je a uzavřít je párátkem.
Nakrájejte cibuli, celer, mrkev a osmažte je v malém oleji.
Po spojení rohlíků a jejich dobrém opékání na pánvi, přidání bílého vína a po jeho odpaření rozdrcená loupaná rajčata.
Pokračujte ve vaření za občasného míchání a pokud příliš vyschnou, přidejte pár lžiček vývaru.
