Jak připravit polévku aurora s mlékem, smetanou a rajčaty, seznam ingrediencí s podrobným postupem, aby byla tato vynikající omáčka pro koření jakéhokoli druhu těstovin.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 knoflík másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 150 g mléka
- 100 g smetany
- 3 polévkové lžíce rajčatového pyré
- 2 plné lžíce strouhaného parmezánu
- sůl
Příprava polární omáčky
Při čekání na to, až těstoviny dosáhnou správného bodu vaření, roztavte ořech másla v kastrolu na mírném ohni a dávejte pozor, abyste jej nenechali zabarvit.
Pak přidejte mouku a míchejte nepřetržitě, vařte 2 minuty.
Pokračujte v míchání, za horka, přidejte nejprve mléko a poté smetanu, a to jak v malých dávkách, tak postupně také nalévejte rajče jen natolik, aby omáčka narůžověla, přidejte další mléko, pokud je směs příliš hustá.
Doporučené hodnoty- Recept na hovězí a klobásou ragú
- Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
- Řeznický ragú se smíšeným masem
- Aurora omáčka s bešamelem
- Křenová smetanová omáčka
Nyní snižte teplo kamna na minimum, poté sůl a přidejte parmezán, dobře promíchejte.
Konečně sezónu těstoviny právě vyčerpaly.
