Pečená hovězí svíčková na receptu se salátem z chřestu a čerstvých rajčat s citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem.
Ingredience pro 4 osoby
- 800 g svíčkové
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 1 svazek chřestu
- 4 rajčata
- máslo
- citronová šťáva
- extra panenský olivový olej
- sůl
- černý pepř
Jak vařit hovězí svíčkovou v troubě
Chřest očistěte a vařte v lehce osolené vodě.
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Vypusťte a nechte je vychladnout, poté odstraňte bílou část stonku a zbytek nakrájejte na malé kousky.
Rajčata umyjte a osušte, poté je nakrájejte na klíny a vložte je do misky spolu s chřestem.
Připravte omáčku s olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem, v této sezóně chřest a rajčata.
Maso otřete čerstvě rozemletým černým pepřem a lehkou vrstvou másla, poté ho připevněte k provázku.
Vložte maso do trouby a vařte asi 20 minut v horké troubě, nalijte sklenici bílého vína a pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 20 minut.
Na konci vaření dejte sůl.
Vyjměte maso z trouby, nakrájejte na plátky a podávejte s chřestem a rajčaty.
