Jak vařit hovězí steaky ochucené omáčkou získanou ze setkání s ginem, pepřem a flambovanou solí v pánvi s máslem, které se nalije bezprostředně před podáváním ještě horkým.
Ingredience pro 4 porce
- 40 gr. másla
- 4 polévkové lžíce ginu
- sůl
- pepř
- 2 polévkové lžíce oleje
- 500 gr. hovězí steaky tlusté asi půl centimetru
Příprava hovězí steaky s ginem
Olej zahřejte v dostatečně velké nepřilnavé pánvi a vložte hovězí steaky, aby je vařily asi dvě minuty každou část, a nechte je nabrat určitou barvu.
Přeneste je na servírovací podnos a kouskem kuchyňského papíru pánev rychle očistěte před opětovným ohněm, tentokrát s máslem, ginem, solí a pepřem, zahříváním středním teplem, mírným nakláněním a posunutím okraje přijít k ohni, aby způsobil vzplanutí ginu.
V tomto okamžiku vyjměte z tepla a nalejte omáčku získanou na steacích do servírovací podnosy a ihned podávejte.
