Jak vyrobit kaštanový a čokoládový koláč s lahodnou náplní z vařených kaštanů, mléka, cukru, čokolády a mascarpone.
Ingredience pro 8 osob
- 350 g bílé mouky "00"
- 150 g cukru
- 1 vejce
- 80 g másla
- 1 sáček vanilinu
Pro plnění
- 800 g kaštanů
- 250 g hořké čokolády
- 100 g cukru
- 300 ml mléka
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 4 polévkové lžíce mascarpone
Příprava kaštanového a čokoládového koláče
Vařte kaštany, oloupejte je a předejte je do mlýna na zeleninu.
Získaná minulost dala na pánev s mlékem a cukrem.
Vařte po dobu 10 minut a bez odstranění tepla přidejte nasekanou čokoládu.
Pokračujte ve vaření dalších 10 minut, aby směs byla zahuštěna, poté přidejte mascarpone a po chvíli vyjměte z tepla a nechte krém vychladnout.
Uspořádejte mouku, vložte vejce do středu, změkčené máslo při pokojové teplotě, cukr, vanilin a vše promíchejte.
Pokud těsto není dostatečně elastické, přidejte trochu teplé vody.
Těsto rozdělte na 2 části.
S jednou částí zarovnejte spodní část pánve a krém položte na vrchol.
Zbývající těsto zakryjte náplň a okraje dobře utěsněte.
Vidličkou propíchněte horní část koláče a uvolněte tak vlhkost.
Pečeme při 180 ° C po dobu 45 minut.
Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout a vyjměte koláč z pánve.
