Jak připravit smažená kuřecí játra, recept, který vám umožní získat velmi hustou omáčku vařenou v červeném víně, která se rozprostře na pečené krutony.
Ingredience pro 4 porce
- 1 sklenka červeného vína
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- 400 g. kuřecí játra
- 50 gr. másla
- šťáva z půl citronu
- sůl
Jak vařit kuřecí játra
Vyčistěte kuřecí játra z tuku pomocí pár kuchyňských nůžek a napěňte 30 g. másla na pánvi, poté přidejte játra, vařte na vysoké teplotě po dobu tří minut, často míchejte, dokud nezmizí.
Dochuťte solí, přidejte červené víno a vařte, pokračujte ve vaření dalších 5 minut, občas míchejte a upravte plamen, aby se víno snížilo na takovou úroveň, aby se získala poměrně silná omáčka.
Po vypnutí fuogo a přidání zbývajícího másla, petrželky a citronové šťávy, míchejte, dokud se máslo úplně neroztaví.
