Jak vařit luganega klobásu na pánvi, bílé víno a šalvějový recept s několika potřebnými ingrediencemi, rychlá příprava s dobou vaření, dobře s pěknou horkou polentou.

Ingredience pro 4 osoby

- 600 g tenké luganely od Monzy

- půl sklenky suchého bílého vína

- 4 listy šalvěje

- horká polenta jako příloha

Příprava luganega z Monzy

Prostrčte luganega vidličkou, pak ji položte na oheň v pánvi obsahující vroucí vodu a před jejím vypuštěním nechte vařit stoupat.

Nakrájejte na kousky a vložte do pánve s bílým vínem a šalvějí, vařte na vysokém plameni maximálně deset minut a vyčkejte, až se bílé víno úplně vypaří.

Smažené luganega by mělo být podáváno okamžitě, nejlépe doprovázeno horkou polentou.