Jak vyrobit sýrový fondue v mikrovlnné troubě, s ementálem, fontinou, světlým pivem, kukuřičným nebo rýžovým škrobem, grappou, petrželkou, pažitkou, jelenem, majoránkou, koprem, kmínem, toastem, čerstvě mletou černou paprikou zem.
Ingredience pro 6 osob
- 250 g fontiny
- 250 g ementálu
- 1/4 litru lehkého piva
- 25 g kukuřičného nebo rýžového škrobu
- 3 polévkové lžíce grappa
- 20 g petrželky
- 1 špetka majoránky
- 1 špetka pažitky
- 1 špetka chervilu
- 1 štípnutí kmínu
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
- 1 štipka semen kopru
- opékané krutony
- čerstvě mletý černý pepř
Jak připravit sýrové fondue v mikrovlnné troubě
Nařežte sýr fontina na malé kousky a nastrouhejte ementál.
Rozmačkejte kopr a kmín, dokud se nerozpráší.
Umyjte petržel, majoránku, pažitku a jelen, vypusťte a nasekejte je.
Do nádoby s vysokými okraji vložte fontinu, ementál a pivo.
Míchejte a vložte nádobu do naprogramované trouby na maximální výkon.
Vařte šest minut, omáčka míchejte nejméně dvakrát nebo třikrát.
Po přidání nakrájených bylin, kopru a kmínu, škrobu, grappy a špetku pepře k sýrům, vše dobře promíchejte.
Pokračujte ve vaření, vždy při maximálním výkonu, po dobu tří minut.
Po ponechání omáčky v troubě asi minutu, pak ji dobře promíchejte.
Omáčka by měla být podávána na stole v nádobě na vaření umístěné nad zapáleným sporákem, takže si hosté mohou namočený toastový chléb ponořit do omáčky vidličkami, udržovanými v teple.
