Jak připravit vynikající přílohu s lilky a nakrájenými čerstvými hříbky, které se vaří na pánvi, vše posypané citronovou šťávou a nakrájenou petrželkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 lilky - asi 600 g -
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 3 polévkové lžíce mouky
- 1 čajová lžička jemně nasekané šalotky nebo cibule
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhaného chleba
- 40 g nakrájených čerstvých žampionů
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- sůl a pepř
Jak připravit lilek a žampiony na pánvi
Odstraňte stonek z lilku, omyjte je a nakrájejte je na kulaté plátky tlusté půl centimetru.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Rozložte plátky lilku do cedníku, posypte každou vrstvu trochou soli, poté je zakryjte deskou a váhou navrch, aby ztratily hořkost.
Přibližně po hodině odpočinku je opláchněte, osušte a zlehka na obou stranách posypte moukou.
Nasekané šalotky a olej vložte do pánve a když je horké, přidejte lilky, poté je na jedné straně opečte.
Lilek otočte a posypte strouhankou a sekanými houbami.
Míchejte, osolte trochou pepře a v případě potřeby sůl, poté vařte asi patnáct minut při vysokém ohni.
Umístěte lilek ve tvaru kupole na podnos, posypeme citronovou šťávou a posypeme jemně nasekanou petrželkou.
