Jak připravit těstoviny se 4 sýry bez gorgonzoly, recept se sýrem gouda, sýrem Gruyère a parmazánem, připravit nejlépe pomocí špaget.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 375 ml mléka
- 50 g sýru Gruyère
- 50 g goudy
- 50 g parmazánu
- sůl
- mletý pepř
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- strouhaný muškátový oříšek
- 50 g piniových oříšků
- 1 polévková lžíce tymiánu
Čas realizace
Asi 30 minut
příprava
1) Po uvaření špaget v hojné vroucí slané vodě dodržujte časy uvedené na obalu, vypusťte a nechte je vytéct.
2) Oloupejte cibuli a kostky.
3) Vezměte pánev a zahřejte máslo, nalijte nakrájenou cibuli, posypte moukou a hnědou.
4) Přidejte mléko a pečlivě promíchejte.
5) Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, nezapomeňte pravidelně míchat.
6) Do omáčky přidejte sýr Gruyère, gouda a 40 g parmezánu nakrájený na vločky a nechte ho roztát na nízkém žáru, aniž byste přestali míchat.
7) Sůl, pepř a přidejte strouhaný muškátový oříšek.
8) Piniové oříšky opékejte na pánvi a nepoužívejte koření.
9) V tomto okamžiku smíchejte špagety se sýrovou omáčkou a rozložte porce na talířích, posypte piniovými oříšky, parmazánovými vločkami a tymiánovými listy.
