Jak připravit houby s houbami, recept na přípravu ligurské kuchyně, která zahrnuje přidání oregana, zatímco v jiných oblastech Itálie je oregano nahrazeno malou nasekanou petrželkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 650 g hříbků
- 1/2 sklenice extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- špetka oregano-volitelná-
- sůl a pepř
Jak připravit houby
Opatrně očistěte hříbkové stonky odstraněním stop Země, poté lehce otřete kaple vlhkým hadříkem a vše nakrájejte na tenké plátky.
Do hrnce z kameniny, pokud je to možné, vložte olej, česnek a oregáno, volitelně.
Vše promíchejte a několik minut vařte na mírném ohni, poté přidejte houby, přidejte sůl a pepř.
V tomto okamžiku mírně zvedněte plamen po dobu pěti minut, poté jej spusťte, vyjměte česnek a pokračujte ve vaření dalších dvacet pět minut.
Podávejte horké.
