Jak připravit chutné rychlé a dietetické vegetariánské recepty, připravit první a druhý chod, stejně jako přílohy a dezerty, s jednoduchými indikacemi pro realizaci v dosahu každého.
Vegetariánská jídla
Vegetariánská strava vylučuje konzumaci masa a ryb, ale zahrnuje živočišné deriváty, jako jsou vejce a mléčné výrobky, na rozdíl od veganské stravy, která jim to neumožňuje.
Vejce a mléčné výrobky, spolu s obilovinami, luštěninami a sušeným ovocem, poskytují nezbytné pro správné fungování těla a nahrazují živočišné bílkoviny.
Mezi luštěniny, fazole, čočka, sója, hrách, cizrna a fava fazole vynikají, zatímco oni jsou bohatí na vitamíny, minerály a železo, zelená listová zelenina, čerstvé a sušené ovoce, také je to velmi důležité.
Na trhu se nacházejí různé rostlinné produkty získané ze luštěnin, zejména ze sóji, ze které se získávají také sójové hamburgery a sójové mléko.
Nesmíme však zapomenout na jídla, která patří k tradiční kuchyni, kterou denně přináší několik generací rodin, které představují vynikající příklad pravé a chutné kuchyně.
Kromě těchto existují také recepty, které se hodí k některým úpravám, které nahrazují nebo vylučují některé ingredience, aby byly vegetariány, aniž by byla ohrožena chuť.
