Jak vařit ústřice au gratinované z Livorna, recept s strouhankou a citronem na pečení v troubě, kompletní popis postupu přípravy a vaření.

Ingredience pro 4 porce

- Petržel

- Drobeček

- Citron

- Olivový olej

- 24 ústřic

- Stroužky česneku

- Půlku cibule

- Sůl a pepř

Příprava gratinovaných ústřic

Umyjte a otevřte ústřice pečlivě.

Zlikvidujte horní část skořápky a ponechte měkkýše v druhé.

Doporučené hodnoty

• Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
• Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
• Plněné ančovičky se smažily a smažily
• Podrážka Nicoise: recept s citronem
• Grilované rybí filé San Pietro v troubě

V polévce připravte omáčku s mletým česnekem, cibulkou a petrželkou, 2 polévkové lžíce strouhanky, šťávu z citronu, oleje, soli a pepře.

Dobře promíchejte a na každou ústřici naneste lžičku omáčky.

Vložte ústřice do pánve a vařte je v troubě asi deset minut.