Jak uvařit pikantní koláč s mangoldem a artyčoky, vynikající jídlo se zeleninou a těstovinami brisée, doplněné smetanou, vejci a parmazánem.
Ingredience pro 8 osob
- role hotových brisée těstovin
- 300 g mangoldu
- 2 artyčoky
- 2 jarní cibulky
- 100 ml čerstvé smetany
- 20 g másla
- 3 lžíce parmazánu
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Jak připravit chard a artyčoky pikantní koláč
Oloupejte jarní cibulku, nakrájejte je na tenké plátky, vložte do pánve s máslem a smažte je na nízkém žáru.
Přidejte řepu omytou a nakrájenou na proužky, osolte a navlhčete trochou vody.
Míchejte, přikryjte a vařte asi 5 minut.
Vyčistěte artyčoky, odstraňte nejtvrdší vnější listy a vnitřní vousy, nařežte je a nakrájejte je na další pánvi se 2 polévkovými lžičkami olivového oleje po dobu 2-3 minut.
Vložte zeleninu do mísy, přidejte vejce, smetanu, strouhaný parmazán, sůl a pepř a vše dobře promíchejte.
Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem a rozvařte pečivo s křehkou kůží a poté jej naplňte připravenou směsí.
Pečeme při 180 ° C a vaříme asi 40 minut.
Po vyjmutí zeleninového koláče z trouby jej otočte a ozdobte sýrovými vločkami.
