Zelí Savoy a bramborová polévka s domácím chlebem

post-title

Jak vařit pikantní zelí a bramborovou polévku vařením zeleniny v horkém vývaru poté, co jste je ochucili v restované cibuli, česneku a oleji.


Ingredience pro 4 osoby

- 1/4 kulaté zelené loupané dýně

- 1 žlutý brambor


- polovina zelí savoy

- 1 bílá cibule

- 1 stroužek česneku


- 1 mrkev

- 1 celer

- 1,5 litru zeleninového vývaru


- extra panenský olivový olej

- 4 plátky domácího chleba

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

- sůl a pepř

Jak připravit zelí a bramborovou polévku

Na pánvi s olejem a pošírovaným česnekem nakrájejte jemně nakrájenou cibuli.

Oloupeme a oloupeme mrkev, odebereme kůži a semena z dýně, očistíme a umyjeme celer.

Řez dýně na kostky.

Mrkev a celer nakrájejte na plátky.

Do cibule přidejte dýně, mrkev a celer.

Přidejte oloupané a nakrájené brambory, poté česnek a hnědý odstraňte na několik minut, nasolte a pepřte.


Nalijte vývar nebo horkou vodu a vařte 20 minut.

Pak přidejte zelí umyté a nakrájené na julienne proužky.

Zakryjte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

Polévku s opečeným chlebem podávejte v troubě.

Tagy: První klasika
Top