Jak připravit housky plněné žampionovými žampiony posypané čerstvou rajčatovou omáčkou, česnekem, extra panenským olivovým olejem a bazalkou.
Ingredience pro 6 osob
- 8 filé z podešve
- 200 g žampionů je již vyčištěno
- 1 šalotka
- 50 g sendvičového chleba
- 100 ml bílého vína
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce petrželky
Pro omáčku
- 600 g vinných rajčat
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- 4-5 lístků bazalky
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř
Jak připravit housky plněné žampiony s čerstvou rajčatovou omáčkou
Houby nakrájejte na plátky a opékejte je na pánvi s extra panenským olivovým olejem a sekanou šalotkou.
Posypte bílým vínem, odpařte a pokračujte ve vaření na mírném ohni několik minut.
Smíchejte sendvičový chléb a vložte jej do mísy.
Smíchejte houby a přidejte je do sendvičového chleba, přidejte sůl, pepř a nakrájenou petrželku, poté promíchejte a dobře promíchejte.
S masovým tenderizerem lehce porazte filé z podešví a rozložte na ně houbovou směs, pak je zabalte a pečte.
Vložte je do trouby s extra panenským olivovým olejem, přidejte sůl a pepř podle chuti a poté nalijte bílé víno.
Pečte je při 180 ° C po dobu čtvrt hodiny.
Pro omáčku: rajčata blanch blanšírujte ve vroucí vodě a odstraňte kůru a semena, poté nakrájejte na kostky.
Na pánvi s extra panenským olivovým olejem nakrájejte česnek, přidejte rajčata a vařte asi 10-12 minut.
Kompletní s nasekanou bazalkou a špetkou soli a pepře.
Rohlíky osolíme čerstvým panenským olivovým olejem a čerstvou rajčatovou omáčkou.
