Jak připravit ořechovou omáčku na koření jakéhokoli druhu těstovin nebo ravioli, recept bez krému mezi nezbytnými ingrediencemi, s podrobným popisem postupu přípravy.
Ingredience pro 4 osoby
- 16 jader vlašských ořechů
- drobek sendviče namočeného ve vodě a vymačkaný
- 1 malý kousek stroužku česneku
- 1 lžíce parmazánu
- 1 špetka majoránky
- olivový olej
- sůl
Příprava ořechové omáčky na těstoviny
Pomocí čerstvých vlašských ořechů ponořte jádra do vroucí vody a oloupejte je.
Vložte několik po druhém do mramorové malty se strouhankou a začněte je zpracovávat dřevěnou paličkou, zatlačte ingredience proti stěnám malty, poté přidejte stroužky česneku, majoránku a sůl.
Jakmile se vše stane pastovitým, přidejte parmazán a několik lžiček olivového oleje a důkladně promíchejte dřevěnou lžící.
Doporučené hodnoty- Recept na hovězí a klobásou ragú
- Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
- Řeznický ragú se smíšeným masem
- Aurora omáčka s bešamelem
- Křenová smetanová omáčka
Získaná omáčka musí být krémová a po přidání kousku másla může být použita k ochucení jakéhokoli druhu těstovin nebo ravioli.
