Jak vyrobit pečený koláč z mořských řas, recept na vaření se smetanou, vaječnou bílou a chřestem, příprava asi za půl hodiny, kromě vaření.
Ingredience pro 2 osoby
- 350 gr monkfish
- 4 lžíce smetany
- 1 vajíčko bílé
- 150 gr tipů na chřest
- máslo
- sůl a pepř
Příprava koláče mořského ďasna
Vyjměte buničinu z mořských ryb a předávejte ji do mixéru, dokud nezískáte pyré, poté ji přeneste do mísy, přidejte sůl a pepř a postupně přidejte smetanu a bílkoviny.
Chřest napařte asi 10 minut, poté nasuňte obdélníkovou formu a přiložte ji k listu pergamenu tak, aby byla dobře přilnavá.
Na dno položte chřest a poté přikryjte třetinou směsi mořských ryb a vytvořte další dvě vrstvy, střídavě chřest a směs.
Vložte předehřátou troubu při 180 ° C a vařte asi 25 minut.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Podávejte koláč z mořských živočichů již nakrájený na plátky, případně ho doplňte horkou rajčatovou omáčkou a vařenými brambory.
