Jak vařit jehněčí špízy v troubě s rajčaty a zeleným pepřem, recept, který vyžaduje preventivní marinování ingrediencí šťávou z citronu před vařením v troubě.
Ingredience pro 4 porce
- 1 citron
- 2 rajčata
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 500 g vykostěného jehněčího masa
- 1 zelený pepř
- 1 cibule
- sůl
- mletý pepř
Jak připravit jehněčí špízy
Jehněčí maso rozdělíme na kostičky, oloupeme cibuli a po umytí ji nakrájíme na tenké plátky.
Zmáčkněte citron sbírající šťávu v malé misce a po přidání špetku soli a mletého pepře se 2 polévkovými lžičkami oleje pokračujte lehkým tlukotem těchto přísad.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Poté přidejte plátky cibule a kostky masa, promíchejte a marinujte po dobu 60 minut.
Omyjte pepř, odstraňte semínka a vnitřní vlákna a rozdělte je na čtverce, poté umyjte rajčata a nakrájejte je na klíny.
Pokračujte vypuštěním masa z marinády a připravte špejle vložením čtyř kostek masa vedle sebe do příslušných dřevěných tyčinek a jejich kartáčováním olejem.
Nyní připravte zeleninové špízy s kousky rajčat a paprik, zapíchejte je střídavě do tyčinek, poté kartáčujte olejem a vložte je do tukové pánve, aby je vařili po dobu 20 minut v předehřáté troubě při 200 ° C a každých 5 minut je otáčejte.
Po vaření dejte více chuti, soli a pepře, podávejte horké spolu s rýží pilau.
