Recept na přípravu omáčky bottarga, připravený z čerstvých salátových rajčat, ideální pro kombinaci s jakýmkoli druhem těstovin.

Ingredience pro 4 porce

- 2 cherry rajčata

- 8 polévkových lžic oleje

- 100 g. bottarga

- 1 česnek

Jak připravit omáčku bottarga a cherry rajčátky

Nasekejte bottarga a poté nakrájejte rajče na kostky o průměru asi půl centimetru, aniž byste odstranili vnější kůži a vnitřní semena.

Vložte všechny ingredience do mísy, do které můžete přidat i těstoviny, jakmile jsou uvařené a vypuštěné, dobře promíchejte a podávejte na stůl, dokud je ještě horký.

Nejrychlejším způsobem, jak nakrájet nakrájené rajče, je nakrájet jej nejprve na plátky, překrýt ho a nakrájet na tyčinky, které je třeba dále rozdělit, aby se získaly požadované kostky.

Do tohoto dresinku lze přidat i trochu nakrájenou petrželku, ale pouze pokud je čerstvá.